建設中のＩＳＳ（２０１０年完成予定）には、飛行士が３―６カ月間、滞在する。宇宙機構は１００種類を目標に豊富な宇宙食メニューをそろえようと、「宇宙日本食」の認証基準を０６年１１月に公表。一般からの申請受け付けを始めた。リスト入りすれば、ＩＳＳに搭載されることになる。
市商工会は昨年１０月、地元の食品メーカーや商店主らで構成する「宇宙食開発研究委員会」を設置。候補となる食品の選定と開発を進めてきた。
当初挙がった３０品目の中から、「角田らしい食材か」「地元で製造、検査できるか」などを基準に絞り込み、梅ごはんや梅ジャムのほか、豆ご飯や米粉パンなど試作品１８品目を完成させた。
８月末には、委員会のメンバーが宇宙機構の筑波宇宙センター（茨城県つくば市）を訪問。宇宙食開発担当者に試作品を見てもらい、粘度などについて助言を受けた。
宇宙機構がこれまで認証した食品は、カレーやサケおにぎり、ラーメンなど２８品目。大手食品メーカー中心で、地域おこしで商工会などが開発するのは前例がないという。宇宙機構有人宇宙技術部の中沢孝主任開発員は「大手メーカーと違った発想で食品を作ってもらえるのはありがたい」と歓迎する。
商工会では１０品目程度に絞った上で、年内にも１年間の常温保存試験を始める予定。申請は１０年以降になる見通し。
市商工会は１６日午後一時半から、市商工会館で中沢氏を招いた講演会「宇宙飛行と日本食について」を開く。入場無料。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080915-00000004-khk-l04
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宇宙食の開発とは町おこしとしては随分と変ってますね。
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